Poma farcida
de carn, sobrassada i mel

Com diu el refrany, “Una poma al dia, vida sana i alegria”. Gaudeix d’aquesta recepta de pomes al forn, farcides de fines tires de capçal de llom. El toc únic de la salsa, que combina a la perfecció els gustos de la suavitat de la mel i la intensitat de la sobrassada de Mallorca amb el toc cruixent de la ceba, fan d’aquest plat una experiència encara més especial.

Elaboració

1. Buidar les pomes.
2. Tallar la carn en tires fines. Tallar també la sobrassada i la ceba en trossets petits.
3. Saltar la ceba i afegir les tires de carn. Un cop cuinat, afegir la sobrassada, remenar, i incorporar la mel. Mesclar-ho tot.
4. Farcir les pomes amb el farcit que hem preparat.
5. Enfornar durants uns 10/15 minuts a 180 ºC.

Salsa

1. Saltar la ceba fins que comenci a quedar transparent.
2. Afegir la sobrassada, deixar que es desfaci una mica, i afegir-hi la mel.
3. Afegir el fons calent i salpebrar.
4. Deixar coure uns minuts tot junt i passar pel processador per tal d'aconseguir una textura fina de salsa.

Receptes relacionades

Veure més receptes